Ynsect : cette jeune entreprise qui veut mettre des insectes dans vos assiettes

De : Dominique Restino

Émission du 03 novembre 2011 :

3/5ème de la planète mange des insectes. Et notre invité du jour à un projet fou : celui de faire entrer des insectes dans vos assiettes et de vous les faire manger. Evidemment, pour y arriver, il va falloir mettre la main à la patte. Mais notre jeune entrepreneur de 25 ans, Jean-Gabriel Levon, ne manque pas de convictions et il s’est entouré de trois associés.

Pour vous rassurer, il explique par exemple que « le colorant rouge carmin des bonbons Haribo est réalisé à base d’extrait de l’insecte cochenille ». Passons sur les qualités nutritionnelles des insectes et intéressons nous à sa stratégie et à son parcours au gré des questions de Dominique Restino et de notre témoin du mois de novembre, Stéphane Malherbe, dirigeant de Plein Ciel Bon plan et du site Comment Faire.

Voilà donc une activité insolite qui ne laisse pas sans réaction. Pour découvrir l’entreprise Ynsect, rendez-vous sur le podcast.

Thomas Benzazon

Thomas Benzazon

Animateur

Co-fondateur de Widoobiz et journaliste en charge des Programmes et de la rédaction, Thomas Benzazon reçoit entrepreneurs et acteurs du monde économique pour traiter des sujets d'actualité ou pour obtenir les confidences des chefs d'entreprise qu'il rencontre.

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