Nous rencontrons Coline Rohart, la cofondatrice et CEO de MonGrillon au Big Mash Up. La jeune entrepreneur compte nous initier à la farine de grillons.

68 % de protéines, et 99 % d’effets de serre en moins : la farine de grillons à des arguments pour séduire. Coline Rohart a misé dessus et a lancé sa startup de pâtisseries à base de farine de grillons. Pour l’instant cantonnée à une activité de traiteur, MonGrillon mise sur Kickstarter pour lever 10 000 euros et lancer son activité en C2B.

L’entrepreneur voit grand et se projette déjà : « Dans 3 ans nous serons partout : à Paris et dans d’autres grandes villes françaises. Nous sommes présents à l’international, comme à New-York. Nous avons notre boutique franchisée partout et nous sommes distribués au Bon Marché, dans les Starbuck, etc », conclut-elle.

#Replay : Le crowdfunding ? Très peu pour lui. Le startupper cherche à lever des fonds dans son épisode 3 :