Surfant sur le succès du burger auprès des Français, de nombreux concepts de restauration spécialisés dans ce sandwich sont apparus. Le dernier-né, Roadside, entend jouer la carte de « l’authentique burger américain ».

Un concept d’inspiration 100 % américaine

Alors que ces dernières années les concepts de « burgers à la française » proposés par des réseaux comme Big Fernand et King Marcel se sont multipliés, Roadside décide de prendre le contrepied et de « revenir à la base du burger : l’authentique sandwich américain », explique Luc Laurent, fondateur de l’enseigne. Lorsque ce jeune créateur d’entreprise se lance dans l’aventure, il ne connaît encore pas grand-chose au secteur de la restauration. « J’ai une formation de juriste et j’ai travaillé plusieurs années dans ce domaine », avoue-t-il. En revanche, il est persuadé de tenir là un concept prometteur : proposer des hamburgers, hot dogs, milkshakes et autres produits typiques du fast food américain « dans les règles de l’art ». Pas question, chez Roadside, de…

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