Besoin de nourrir un(e) conjoint(e), une famille, ou tout simplement vous-même, après une journée d’entrepreneur ultra-remplie ? N’ayant pas de compétence en cuisine, la rédaction a demandé à Missy Grazy, tenancière du blog Made in Cooking, d’aider les entrepreneurs à se passer des lasagnes à la viande cheval.

Le Hachis parmentier de rillettes

Temps de préparation : 20 minutes 
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité :  3-4 personnes
Ingrédients

• Purée de pommes de terre (la recette sans olives et sans échalotes)
• Rillettes de porc (la recettte
• Gruyère
• Beurre pour le plat

En accompagnement :

• Salade de mâches
• Tomates
• Mozzarella

Préparation :

• Préchauffer le four à 220°C.
• Faites votre purée. Besoins d’aides ? C’est par ici.
• Beurrez légèrement un plat allant au four.
• À l’aide d’un emporte-pièce, réalisez des petits hachis parmentier.
• Placez l’emporte-pièce dans le plat, placer au fond des rillettes. Seulement à la moitié ou un peu moins.
• Puis par dessus ajoutez la purée.
• Démoulez délicatement avant de poivrer votre plat.
• Saupoudrez également de gruyère sur le dessus. Ne vous reste plus qu’a réaliser le nombre de petits hachis parmentier désiré.
• Enfournez au four pendant 25 minutes.
• Pendant ce temps là, préparez votre salade que vous servirez immédiatement après la cuisson.

Idées, trucs & astuces :
Vous pouvez remplacer les rillettes de porc par du canard. C’est aussi très bon de remplacer la purée de pommes de terre par celle aux carottes, ou une bonne innovation (genre betteraves, poireaux…).

Bagel au poulet

Après avoir préparé votre pain bagel, avec quoi allez-vous pouvoir les garnir. Ah, mais il ne reste pas de ce délicieux poulet rôti que vous avez acheté dimanche ?
Parfait, grâce à ces restes vous allez pouvoir organiser vos repas pour au moins plusieurs soirées. Le pied, après une journée harassante de rendez-vous de travail, prospection,etc…
Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 5 minutes Quantité : 2 personnes
 
 
Ingrédients :

• 4 bagels

• Reste de poulet rôti (ou du blanc de poulet à faire revenir à la poêle)
• 2 champignons de Paris
• 1/2 tomate
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Poivre

• Jambon de parme
• 1/2 tomate
• 2 tranches d’emmental
• Boursin
• Beurre

Préparation

• Dans un bol, mettre le poulet émietté avec la mayonnaise et la moutarde. Poivrez le tout et ensuite mélangez.
• Coupez les tomates en fines lamelles, ainsi que les champignons.
• Couper votre emmental en rectangle.
• Couper en deux votre bagel et les toaster pendant 5 minutes.
• Vous pouvez dresser les bagels:
• Étalez le poulet, ensuite les champignons et, pour finir, les tomates.
• Étaler du bousin sur une première face, jambon, tomates, fromage et sur la deuxième face beurrer.

Idées, trucs et astuces
Il y a de nombreuses façons de garnir le bagel. Mais surtout il y a le tout simple et classique : coupé en 2, grillé et garni de cream cheese et de saumon. Ajoutez de la ciboulette ciselée… Un réel bonheur… Sinon juste du houmous. Instant de douceur garanties…

Filet de dinde aux betteraves et au miel

En hiver, c’est bien connu, on mange de la betterave. Mais parfois, on n’a pas toujours envie de la manger en salade. Eh oui, le corps a ses raisons que la raison ne connaît pas.
Quoi qu’il en soit, les dirigeants amateurs de saveurs « sucrés-salés » seront ravis. Un plat qui fera son effet, si vous décidez d’inviter chez vous un gros client ou potentiel prospect. Montrez que vous êtes un entrepreneur de goût.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes Quantité :4-6 personnes 
Ingrédients :

• 1 filet de dinde ou de porc
• 90 ml de miel
• 120 ml de bouillon de poulet
• 2 betteraves
• 30 ml de sauce anglaise Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulue
• 10 grammes de beurre
• Sel
• poivre
• purée carottes (déjà fait ou fait maison en suivant cette recette. Remplacer les pommes de terre par les carottes. Supprimer les olives)

Préparation :

• Préparez votre purée si c’est fait maison. Réserver.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Peler et couper en dés les betteraves.
• Dans une casserole, portez à ébullition le miel, le bouillon, les dés de betterave et la sauce anglaise.
• Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Il faut que la sauce s’épaississe. Si besoin, augmentez le feu.
• Saler, poivrer et ajouter la coriandre en poudre sur le filet.
• Dans une poêle, ajouter le beurre. Mettre le feu en mode moyen et faire dorer la viande dans le beurre.
• Une fois que c’est bon, disposez la viande dans un plat allant au four.
• Versez la sauce sur la viande et enfourner pendant environ 15 minutes.
• Chauffer la purée.
• Tranchez la viande et nappez de sauce. Accompagnez le plat de la purée de carottes.

Idées, trucs & astuces :
Vous pouvez aisément remplacer le miel par du sirop d’érable. Il est évident que ce plat s’accompagne également d’une purée de pommes de terre, de riz nature, de pommes frites, de pâtes… Ou d’une salade verte.
Bon appétit.

@TancredeBlonde