Véronique Mauclerc : un mélange d’émotion, de passion et de création

De : Stéphane Vincent
Emission du 14 mars 2011 :

Véronique Mauclerc, la trentaine et une maîtrise de boulangerie en poche, est l’invitée de Stéphane Vincent. Boulangère donc, mais également propriétaire de sa propre boulangerie !
Rare Parisienne à avoir élu domicile derrière le fournil, Véronique Mauclerc fait aussi partie de ces artisans – que dis-je, artistes ! – qui travaillent à la main, avec un four à bois vieux de 102 ans, sans levure ni chambre à fermentation, et grâce à des ingrédients bio.
Retrouvez le parcours de cette femme d’exception à travers une sélection musicale aussi affirmée que son caractère de battante.

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