Avec Degust&Co, Valérie Touraine renouvelle la pratique de la dégustation entre amis. Elle raconte sous l’œil attentif de Dominique Restino et Bénédicte Dahirel son aventure entrepreneuriale.
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Avec 85 partenaires en seulement quelques mois, Degust&Co propose de mettre en relation des gourmands avec des producteurs désireux de partager leur passion. Ensemble, ils peuvent s’essayer à la fabrication de chocolat. Mais, une dégustation de grands crus avec des professionnels de l’œnologie est également possible. Les cours varient de 15 euros l’heure à 120 euros, si l’on opte pour une dégustation de champagne.
Le patrimoine culinaire français mis en avant
Originaire de Lyon, Valérie Touraine aime « boire et manger » et ne se garde pas de le dire. Fière du patrimoine culinaire français, elle a fait partie du club d’œnologie pendant ses études d’ingénierie en informatique à l’EM Lyon. Son diplôme en poche, elle souhaite retrouver des cours de dégustation de vins, mais en vain ! Degust&co naît de ce manque. Elle décide alors de créer un site qui référence tous les professionnels de la dégustation.
« Je vois son sourire et son enthousiasme ! »
Ce qui frappe Bénédicte Dahirel, le grand témoin de cette émission, c’est le dynamisme et la persévérance de Valérie Touraine. « Je vois son sourire, elle a l’air enthousiaste, je me dis qu’elle profite aussi de ses partenaires ! », plaisante Bénedicte Dahirel. Aujourd’hui âgée de 27 ans, l’entrepreneure est entrée à BoostInLyon, un accélérateur de startup à Lyon. Elle bénéficie aussi de l’expérience d’un parrain via le MEDEF pour lever des fonds.
À la conquête de nouvelles saveurs
Quand on demande à Valérie Touraine quels sont ses projets futurs, la réponse est simple : introduire de nouvelles saveurs venues de l’étranger pour émoustiller les papilles des épicuriens français. Miam.
