De : Dominique Restino
Émission du 22 septembre 2011 :

« Chaque ville, chaque région, a sa bière, sauf Paris » c’est le constat qui a décidé Guillaume Roy et Jacques Ferté à relancer la bière parisienne Gallia. Quarante après l’arrêt de la production à Paris, c’est donc sous un nouveau départ et avec un produit modernisé que ces deux jeunes se lancent dans l’aventure.

Quelle est leur histoire ? Comment voient-ils le futur de la bière Gallia ? Et face à l’héritage historique de cette bière, quels ont été leurs choix ?

Dominique Restino, accompagné de Yoann Hébert et Bénédicte du Moovjee mènent l’enquête sur cette fabuleuse histoire familiale reprise par deux jeunes entrepreneurs passionnés.

Venez brassez les éléments de composition de cette bière au fort caractère, dans le podcast de l’émission