Étiquette : gastronomie

Ynsect : cette jeune entreprise qui veut mettre des insectes dans vos assiettes

3/5ème de la planète mange des insectes. Et notre invité du jour à un projet fou : celui de faire entrer des insectes dans vos assiettes et de vous les faire manger. Evidemment, pour y arriver, il va falloir mettre la main à la patte. Mais notre jeune entrepreneur de 25ans, Jean-Gabriel Levon, ne manque pas de convictions et il (…)

Gastronomie sur lit de musique : la playlist du fondateur de l’atelier des Chefs

Faire de vous le chef cuisinier de votre vie : telle est l’ambition de Nicolas Bergerault, président et co-fondateur, avec son frère, de l’atelier des Chefs. Le concept de son entreprise : des cours de cuisine pour tous, afin de faire “redécouvrir le plaisir de cuisiner”. Un positionnement intéressant sur un marché où comme il l’explique les cours, haut de gamme, “étaient longs, chers et compliqués”. Ici : des cours conviviaux, proposés par des grands chefs cuisiniers, où des inconnus se retrouvent pour apprendre et faire de bons petits plats. Et “la sauce” semble prendre : 19 ateliers en France, Londres et Dubaï, 100 salariés, 150 000 apprentis cuisinier et plus de 10 millions de chiffre d’affaires.