Restauration rapide : la bataille des innovations a commencé

Livraison par drone, applications dédiées, services connectés… Les enseignes multiplient les nouveautés technologiques sur ce marché où la compétition fait rage.

Chaque année depuis 2013 il se vend plus d’1 milliard de smartphones dans le monde. Cet outil numérique est aujourd’hui omniprésent et a profondément bouleversé les usages. Un phénomène qui n’est pas sans épargner le secteur de la restauration rapide qui a très tôt compris l’importance d’utiliser ce canal pour gagner des parts de marché sur la concurrence. Il en résulte une lutte acharnée dans la course à l’innovation.

Les services en ligne

La digitalisation des services est au cœur de la stratégie de nombreux réseaux de restauration rapide, à commencer par Pizza Hut. Le poids lourd mondial de la pizza en livraison et à consommer sur place a en effet entièrement revu sa copie afin d’accompagner l’ensemble de son réseau mondial vers une transformation digitale majeure. L’objectif : améliorer le parcours client sur mobile.

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Jennifer Matas

Journaliste aux Echos de la franchise

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