Étiquette : gastronomie

Ynsect : cette jeune entreprise qui veut mettre des insectes dans vos assiettes

3/5ème de la planète mange des insectes. Et notre invité du jour à un projet fou : celui de faire entrer des insectes dans vos assiettes et de vous les faire manger. Evidemment, pour y arriver, il va falloir mettre la main à la patte. Mais notre jeune entrepreneur de 25ans, Jean-Gabriel Levon, ne manque pas de convictions et il (…)

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Gastronomie sur lit de musique : la playlist du fondateur de l’atelier des Chefs

Faire de vous le chef cuisinier de votre vie : telle est l’ambition de Nicolas Bergerault, président et co-fondateur, avec son frère, de l’atelier des Chefs. Le concept de son entreprise : des cours de cuisine pour tous, afin de faire « redécouvrir le plaisir de cuisiner ». Un positionnement intéressant sur un marché où comme il l’explique les cours, haut de gamme, « étaient longs, chers et compliqués ». Ici : des cours conviviaux, proposés par des grands chefs cuisiniers, où des inconnus se retrouvent pour apprendre et faire de bons petits plats. Et « la sauce » semble prendre : 19 ateliers en France, Londres et Dubaï, 100 salariés, 150 000 apprentis cuisinier et plus de 10 millions de chiffre d’affaires.

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